做肉花卷图片

1、肉花卷 做法 1小葱+小苏打和油，调个肉馅，调个辣油，400g面粉4g酵母少许糖+温水，揉成光滑的面团，封保鲜膜醒发，醒发至两倍大，取出揉面排气 2取一半面团，擀成长万形，刷上辣油，均匀涂上肉馅撒上葱花，卷成长条 3切块，用筷子从中间向下压，上方捏紧，水开蒸十五分钟，开炫~ 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务 若未。

2、小花卷 材料准备 白糖5克，糖有助于发酵，葱花适量，酵母粉2克，自制午餐肉适量，大概60克，普通面粉200克 做法 面粉白糖酵母放碗里，加110克温水微微热就行，搅成絮状，下手揉成光滑的面团 面团盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵至两倍大，冬天家里冷，可以把锅里的水烧到微微烫手后关火，放上架子，把面盆放进去发酵一般。

3、准备油酥和馅料 油酥将面粉盐和玉米油混合搅拌成稠糊状馅料葱切花，肉剁成沫备用包制花卷 取一份面团擀成长方形薄片，均匀涂抹油酥撒上葱花和肉沫，从一端卷起成长条，用刀从中间切开切口朝上将切开的面团卷成花卷形状，静置醒面10分钟煎制与焖熟 平底锅刷油，放入花卷小火煎。

4、葱油烟熏肉花卷的做法如下食材 自发粉 500g烟熏肉肠 60g香葱 6颗食盐 适量十三香 适量食用油 50g步骤 准备食材将香葱洗净后切段把烟熏肉肠切成肉丁制作馅料锅中倒入食用油，油热后放入葱段，用热油爆炒葱段使其脱水，炒出香味将炒好的葱段与切好的肉丁混合在一起，根据个人口味加入适量的食盐。

5、肉馅搅拌时需充分上劲，口感更弹嫩二次发酵不可省略，直接影响蓬松度蒸制时间根据花卷大小调整，蒸好后避免立即开盖变化建议可加入香菇碎粉条等配菜丰富口感 喜辣者可在肉馅中加入辣椒粉 表面可刷蛋液或撒芝麻增加风味这样做出的肉花卷层次分明，肉香浓郁，趁热食用最佳如果一次做得多，可。

6、记忆中的肉花卷做法如下一食材准备 面皮部分普通面粉400g 酵母4g 碱115克 水200g 油10克 馅料部分前腿肥瘦肉337克 葱姜香菇虾皮各一把切碎 发菜一把 盐糖胡椒粉少许 千禾酱油2勺 二制作步骤 和面与发酵将普通面粉酵母碱水油混合，揉成光滑。

7、将花卷放在蒸屉上，盖盖醒发1520分钟，体积明显变大蒸制冷水上锅，水开后中火蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖，防止回缩关键技巧面团发酵至手指戳洞不回缩即为成功肉馅可替换为牛肉或羊肉，喜欢多汁可加少量高汤或皮冻蒸制时屉布要打湿或刷油防粘这样做出的肉花卷层次分明，外皮松软。

8、1 猪颈背肉特点肉质细腻脂肪分布均匀，久蒸不柴，是传统肉花卷的经典选择搭配建议剁碎后加生抽蚝油葱末腌制，铺在面皮上卷制，蒸熟后层次分明，咸香多汁参考配方200克猪颈背肉配300克面粉，肉馅可加花椒水去腥增嫩如10粒花椒泡水拌入2 前腿肉肥瘦37特点肥瘦。

9、肉末花卷的制作方法如下一准备材料 主料面粉500克，肉末200克调料酱油1勺，黑胡椒粉少量可根据个人口味调整，酵母适量按说明书使用，温度低时用量稍大，温水适量用于化开酵母和面，蚝油生抽辣椒酱等可选，用于调味肉馅二和面与发酵 和面用温水不烫手化开酵母。

10、葱香肉末花卷的做法如下食材准备普通面粉 500g干酵母 5g葱花 大半碗葱白不要肉馅 大半碗3分肥7分瘦色拉油 1勺用于葱花 + 3大勺用于炸辣椒油五香粉 2克胡椒粉 1小勺调料 10克如盐味精等泡打粉 5克辅料生抽干辣椒剁椒米酒2勺制作步骤和面醒发 酵母粉用温水泡开，倒入面粉中。

11、7让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团 #1608把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压 #1609把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后 #16010关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了，蒸的多了可以放在冰箱，早晨可以蒸。

12、肉末花卷要好吃，关键在于面团发酵到位和馅料调味得当，具体做法如下食材准备面团部分中筋面粉500克酵母白糖温水馅料部分猪肉末300克葱10克姜末10克生抽老抽蚝油盐胡椒粉食用油香油制作步骤和面发酵将面粉酵母白糖放入大碗中，边倒入温水边用筷子搅拌成絮状，然后。

13、儿时肉花卷的做法如下食材准备面团材料中筋面粉拿破仑500克鲜酵母15克水250克食用油两汤匙盐少许肉馅材料酱油一汤匙五花肉125克香菇两个大葱一根蚝油一汤匙五香粉2克白酒10克个人口味酌情增减制作步骤和面与发酵将鲜酵母用水稀释，搅匀后静置5分钟把稀释好的。

14、切好的花卷需要放在蒸锅里进行二次醒发，大约需要10到15分钟醒发好后，开火蒸制注意要冷水上锅，蒸制时间大约为15到20分钟，具体时间根据花卷的大小而定蒸好后不要立即打开锅盖，需要焖几分钟再打开，以防止花卷表面塌陷这样，美味的肉花卷就做好了整个过程虽然需要一些时间，但当你品尝到。

15、一肉末花卷 制作方法准备肉末，在肉末里放入老抽生抽辣椒面十三香蚝油各一勺，淋热油再加入适量的盐，鸡精搅拌，在碗中加入一勺十三香一勺白芝麻两勺辣椒面少许的盐淋上热油拌匀备用，准备300克面粉，160克的温水，3克酵母粉，揉成面团醒发两倍，大排气揉匀，改成长方形面条，在上面刷上油泼辣子。