五香鸡爪最入味的做法是什么,要卤多久才够烂?

1、鸡爪洗净后剪去指甲，冷水入锅焯水23分钟，捞出过凉水备用此步骤可去除血沫和杂质，使鸡爪更干净准备配菜与调料 土豆胡萝卜切滚刀块，青椒切块备用大葱斜切段，蒜切片，姜切片，香叶八角干红辣椒花椒桂皮洗净备用炒制底料 炒锅热油，放入葱姜蒜爆香，火候保持中小火避免焦糊倒入焯水后的鸡爪。

2、五香鸡爪的做法如下食材准备鸡爪1000克约1520个调料辣椒5克桂皮2克八角2克茴香2克盐适量姜3克蒜4克花生油适量老抽少许制作步骤处理鸡爪 将鸡爪去爪尖，切成两半锅中加水烧开，放入鸡爪焯水35分钟，捞出沥干水分炒制香料 锅烧热后倒入花生油，油温热时放入姜蒜。

3、3捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫 4一一洗净后沥水备用 5配料准备 6砂锅中先加入卤水汁倒入各式香料加入老抽 7加入生抽 8加入老卤水和清水加入五香粉，红曲粉，精盐，开火煮开卤汁加入处理好的鸡爪 9卤汁再次沸腾后转中小火煮约20分钟 10熄火，盖上盖子焖卤2小时，吃食取出摆盘。

4、四五香鸡爪 制作方法鸡爪洗净剪掉指甲，冷水下锅放葱 姜 料酒花椒 焯水5分钟，捞出用清水洗净备用，再放入锅中，放姜蒜干辣椒冰糖花椒八角3勺生抽2勺老抽1豆瓣酱，倒入开水稍微漠过鸡爪，煮开转中小火煮30分钟中途翻动两次避免糊底，煮好即可 五鸡爪炖土豆 制作方法鸡爪切成两半焯水捞出，爆。

5、五香卤鸡爪的做法如下食材准备 鸡爪 10只八角 3个桂皮 1块花椒 一小把老抽 1勺酱油 1勺姜 4片香叶 3片料酒 2勺干辣椒 3个盐适量凉白开适量 制作步骤 预处理鸡爪将鸡爪的“指甲”剪干净，避免残留杂质用刀从鸡爪中间切开，便于后续入味腌制调味将处理好的鸡爪放入容器中，加入桂皮八角香叶。

6、家常无骨五香鸡爪的做法如下食材准备鸡爪500g料酒100g葱姜蒜50g白糖2勺香菜5根蚝油1勺柠檬2片小米椒3颗生抽4勺香醋4勺老抽1勺泡椒4颗辣椒油2勺处理鸡爪将鸡爪常温解冻后清洗干净，用剪刀剪去指甲焯水去腥锅中加入半锅冷水，放入处理好的鸡爪生姜片葱段和料酒。

7、接下来，烹饪是制作五香鸡爪的最后一个环节烹饪方法有很多种，如红烧炖煮蒸等这里以红烧五香鸡爪为例，介绍一下烹饪过程首先，将腌制好的鸡爪捞出，沥干水分然后，热锅凉油，放入鸡爪翻炒至微黄色接着，加入适量的水生抽老抽白糖五香粉等调料，大火烧开后转小火慢炖炖煮过程。

8、食材准备凤爪适量 调料五香粉八角桂皮香叶花椒干辣椒等根据口味调整葱姜蒜适量 白酒少许去腥用处理鸡爪将鸡爪一分为二，剪去指甲，清洗干净备用焯水去腥锅中加水烧开，放入鸡爪姜片和少许白酒，煮约5分钟此步骤可去除血沫和腥味，同时将鸡爪初步煮熟漂洗去油将焯水。

9、五香酱鸡爪的制作方法如下一准备食材 主料鸡爪500g，需确保鸡爪新鲜，无淤血和杂质辅料老抽三茶匙用于上色白糖一茶匙提鲜盐二茶匙调味草果二粒丁香五粒砂仁三粒桂皮一小段花椒四五十粒八角二粒香叶三片以上香料共同构成五香味道葱姜蒜较大量去腥。

10、秘制五香鸡爪的做法如下材料 鸡爪500克 料酒适量 生姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 步骤1 准备鸡爪鸡爪洗净，去掉指甲，这一步是为了保证鸡爪的卫生和口感然后用开水焯水，加入料酒生姜葱煮10分钟，以去除鸡爪的腥味和血沫捞出。

11、秘制五香鸡爪的做法如下材料 鸡爪500克 料酒适量 生姜适量 葱适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 盐适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 鸡精适量 步骤1 准备鸡爪鸡爪洗净，去掉指甲，这一步是为了保证鸡爪的卫生和口感然后用开水焯水，加入料酒生姜葱煮10分钟，以去除鸡爪的腥味和血沫捞出后沥干水分备用。

12、酱鸡爪子的做法多种多样，以下是五香酱凤爪的一种制作方法一所需材料 凤爪 葱姜 香叶花椒大料草果干红辣椒 酱油料酒盐 冰糖 二制作步骤1 准备卤水锅中加适量水，放入葱姜香叶花椒大料草果干红辣椒酱油料酒和盐，大火烧开，制成卤水2 煮鸡爪将洗净并。

13、五香鸡爪是一道非常受欢迎的中式小吃，以其独特的香味和口感而闻名要做出色香味俱全的五香鸡爪，需要一些耐心和技巧以下是一份详细的五香鸡爪制作指南材料准备鸡爪500克 生姜一小块切片葱23根切段料酒适量 八角23颗 香叶23片 花椒一小把 桂皮1小段 丁香。

14、五香鸡爪是一道非常受欢迎的中式小吃，其特点是口感鲜美肉质酥软香气四溢在制作五香鸡爪时，有几个关键步骤需要特别注意，以确保最终的成品美味可口选材选择新鲜的鸡爪是制作五香鸡爪的第一步新鲜的鸡爪肉质饱满，关节灵活，没有异味购买时应挑选色泽均匀无瘀血无破损的鸡爪清洗将鸡爪。

15、五香卤鸡爪的家常做法如下主料 鸡爪500g 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 调和油适量 白糖适量 八大味 制作步骤鸡爪淖水锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去除血腥味焯水后捞出鸡爪，沥干水分，放置盘中待用准备调料蒜切片，姜切片，葱切段备用。

16、五香卤水鸡爪要想做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪准备食材鸡爪清洗干净，务必去除爪尖，以免影响口感初步处理将鸡爪放入清水锅中，水开后煮5分钟，然后捞出鸡爪，待其冷却后用清水冲洗干净，以去除血水和杂质准备卤水在砂锅中放入适量的五香卤水佐料，这些佐料通常包括八角桂皮香叶。