五香卤鸡爪的做法及配料视频

1、卤鸡爪 食材香叶桂皮花椒八角干辣椒鸡爪 步骤 1姜片一勺料酒冷水下锅，煮熟捞出洗干净，剪掉指甲 2碎成两半，热油倒入鸭掌 3两大勺生抽一勺老抽少许料酒啤酒也可，翻炒均匀 4准备配料八角桂皮香叶花椒干辣椒少许盐，加入五香配料 5一罐啤酒大火煮开，小火炖半小时 已赞过。

2、用刀从鸡爪中间切开，便于后续入味腌制调味将处理好的鸡爪放入容器中，加入桂皮八角香叶花椒姜片干辣椒老抽酱油料酒和盐确保所有调味料均匀覆盖鸡爪，提升风味层次加水浸泡倒入适量凉白开，水量需完全浸没鸡爪凉白开可减少生水中的杂质，避免影响口感冷藏腌制加盖保鲜膜，将容器放入冰。

3、五香卤鸡爪的家常做法如下主料 鸡爪500g 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 料酒适量 生抽适量 调和油适量 白糖适量 八大味 制作步骤鸡爪处理将鸡爪洗净，剪去指甲锅置火上加入水烧开，把洗净的鸡爪放入淖水，以去除血腥味，然后捞出沥干水分待用准备配料蒜切片，姜切片，葱切段备。

4、做法步骤1将买回的鸡爪洗净，剪去爪尖，放入清水中浸泡，待用2锅里放水，加入葱姜料酒，冷水将鸡爪下锅，大火烧开，焯水去掉腥味，捞出用凉水冲洗备用3锅里加油，放糖炒出糖色，加适量水水，将香料五香粉放入汤汁中煮10分钟左右，再将鸡爪放入汤汁，放入葱姜米酒生抽老抽。

5、卤鸡爪做法如下食材准备鸡爪450克酱油10ml大蒜籽5克五香粉3克料酒5ml八角3克生姜5克冰糖8克干辣椒5克处理鸡爪将鸡爪洗净后剪掉指甲备用焯水去腥烧一锅开水，加入生姜八角和少量盐，放入鸡爪焯水12分钟，捞出后控干水分准备配料将生姜大蒜八角和干辣椒切好。

6、卤鸡爪做法如下一准备食材 鸡爪 450 克酱油 10ml大蒜籽 5 克五香粉 3 克料酒 5ml八角 3 克生姜 5 克冰糖 8 克干辣椒 5 克 二处理鸡爪 清洗与修剪将鸡爪洗净，剪掉指甲备用焯水去腥烧开水，加入生姜八角和盐，放入鸡爪焯水后捞出控干水分三烹饪步骤 准备配料将生姜大蒜。

7、1 五香鸡爪卤最香的做法食材用料 鸡爪 8个小米椒 适量花椒 适量茴香 1朵香叶 3片生姜 2片香葱 适量老抽 1汤匙生抽 2汤匙糟卤 1袋水 适量五香粉 适量做法步骤 鸡爪用剪刀剪去指甲尖，洗净锅内加清水适量，生姜2片，香葱结1个水滚后锅中很多浮沫把鸡爪倒入。

8、卤鸡爪的做法如下焯水处理 锅中加入足量清水，放入洗净的鸡爪，开大火加热至沸腾焯水过程中需撇去浮沫，以去除血水和杂质，焯水时间约35分钟焯水完成后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，沥干水分后放入碗中备用准备卤料与调料 卤料可根据个人口味选择现成卤料包，或自行搭配香料如八角桂皮香叶。

9、卤鸡爪做法简单且美味，可按以下步骤制作食材准备 鸡爪适量蒜头适量姜适量辣椒适量油适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量五香粉适量方法步骤 准备蒜头将蒜头的皮去掉后，用刀切成薄片，尽量切薄一些，这样可以让鸡爪在后续烹饪过程中更加入味，提升整体口感准备辣椒处理辣椒时要注意保护双手。

10、卤鸡爪的做法如下一食材准备主料鸡爪500克建议选择肥厚表皮完整的鸡爪，口感更佳卤料包可购买现成卤料包含八角桂皮香叶草果等，或自行搭配八角2颗桂皮1段香叶3片草果1颗拍裂花椒1小把干辣椒35个根据口味调整调味料生姜3片大葱1段切段。

11、接着，将处理好的鸡爪放入一个大锅中，加入足够的清水，待水烧开后，将鸡爪煮制约5分钟煮好后，立即熄火，让鸡爪在冷却的清水中彻底冲洗，以便去掉表面的浮沫和杂质然后，将准备好的砂锅预热，放入所需的佐料这些佐料是制作五香卤鸡爪的关键，它们为鸡爪增添风味接下来，将清洗干净的鸡爪整齐地。

12、卤鸡爪的变体做法 麻辣卤鸡爪在卤制的时候增加花椒和干辣椒的用量，还可以加入一些郫县豆瓣酱，让鸡爪带有浓郁的麻辣味道五香卤鸡爪除了基本的香料外，可以加入丁香草果等五香调料，使鸡爪具有更丰富的五香味道柠檬卤鸡爪在卤制过程中加入柠檬片或者柠檬汁，在浸泡的时候也可以加入柠檬片，这样。

13、卤鸡爪制作步骤食材新鲜鸡爪五香八角香叶桂皮干辣椒生姜葱白老抽食用盐冰糖可用砂糖代替醋料酒少量食用油或者耗油1将新鲜鸡爪洗干净，在锅中倒入清水，冷水将鸡爪放入，开火煮，这样是为了将鸡爪上的浮渣滤出 2大概5分钟左右将鸡爪捞出，用清水洗干净备用。

14、家常卤鸡爪做法如下食材准备 鸡爪若干根据食用人数调整五香卤料一包制作步骤 预处理鸡爪 将鸡爪的鸡脚尖部分切除根据个人喜好可省略，用清水彻底冲洗干净，装盘备用调制卤水 将锅清洗干净，倒入整包五香卤料，加入适量清水水量需能完全没过鸡爪，搅拌均匀至卤料充分溶解卤制鸡爪 将。

15、卤鸡爪的做法如下一准备食材 主料鸡爪适量辅料生姜料酒冰糖袋装卤水汁青花椒辣卤汁可选干辣椒八角桂皮香叶老抽生抽蚝油料酒土豆或其他配菜鸡蛋海带或其他海鲜类食材调料盐鸡精五香粉二处理鸡爪 去指甲将鸡爪的指甲部分剪掉，以便更好地入味。