软糯鸡爪煲

1、不用炒太久，上色即可6锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味7鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯；软糯糯的脱骨鸡爪 准备食材鸡爪1000g，冰糖，姜片，料酒，啤酒，一瓶八角，小茴香，花椒，干辣椒，香叶以上香料都是适量，根据自己喜欢的口味多放东西步骤1将鸡爪去指甲洗干净 凉水加料酒加姜片放入锅中焯水2焯水后的鸡爪，用清水清洗干净，控水抹上老抽上色，整齐地放入锅中，200度25分钟，中间翻一次面3烤好的鸡爪放入；锅中加入开水水量需没过鸡爪，大火煮沸后转小火炖煮准备砂锅 准备一个干净的砂锅，在锅底铺上剩余的洋葱丝加入配菜 待鸡爪松软后，加入土豆块胡萝卜块，翻炒均匀后将所有食材移至砂锅中保持中小火焖煮，直至鸡爪软糯调味出锅 出锅前加入胡椒粉糖盐根据口味调整青蒜苗和葱段；好吃的香辣鸡爪教程 食材鸡爪蒜末小米辣，葱姜 做法 1鸡爪洗净，加入葱姜料酒焯水捞出洗净，锅中倒入油炒香蒜末小米辣，放入鸡爪翻炒均匀 2加入两勺生抽一勺老抽一勺蚝油一勺黄豆酱，加入清水没过鸡爪，炖煮20分钟左右即可~ 软糯入味，真的太好啃啦 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价；鸡爪2斤土豆1个年糕适量蒜末小米辣 做法1鸡爪对半切开，冷水下锅，加姜葱料酒焯水捞出 2热油放入大量的蒜末小米辣爆香，加入鸡爪翻炒均匀，加入3勺生抽1勺蚝油1勺老抽小半勺糖和小半勺盐 3加入盖过食材的清水，煮至鸡爪软糯，加入土豆和年糕，焖煮至土豆软糯即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起；辣鸡爪这样做怀疑我是做鸡爪高手 鸡爪啃着连骨头都酥软，一口Q 弹软糯还流汁，给你们试遍了还是这个韩式料理好吃被闺蜜邻居要了很多次的配方，我妈说我这手艺不去开店可惜了！抱着满满一盘鸡爪追剧，啃完鸡爪酱汁还能用来拌面，吸溜吸溜，真香真香啊！ 准备食材 鸡爪年糕先调个酱汁碗中加入2勺蒜末2勺韩式；慢火炖煮盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖40分钟，使鸡爪充分吸收汤汁并达到软糯口感四收汁出锅 大火收汁炖煮40分钟后，打开锅盖转大火收汁，期间用锅铲轻轻翻动鸡爪，使汤汁浓稠并均匀包裹在表面装盘享用待汤汁收至浓稠后，关火将鸡爪盛出装盘，可撒少许葱花或白芝麻点缀关键提示焯水。

2、调制卤汁锅中加水没过鸡爪，放入葱姜蒜八角桂皮香叶冰糖干辣椒豆瓣酱老抽和生抽，大火煮开后搅拌均匀，使调料充分融合炖煮入味卤汁煮沸后转中小火，放入处理好的鸡爪，保持微沸状态炖煮3040分钟期间需翻面23次，确保鸡爪均匀吸收卤汁，颜色和味道更一致收汁装盘炖煮至鸡爪软糯；虎皮鸡爪做法如下原料一斤半鸡爪10颗冰糖适量姜片适量蒜片一小节葱白三片香叶一片桂皮一个八角一小把花椒一勺红油豆瓣酱一勺生抽制作步骤处理鸡爪准备一斤多鸡爪，去掉指甲，清洗干净后控水备用炒糖色起锅加油，下入少许冰糖，开小火不停搅动，直至变成枣红色，加入；收汁装盘大火收汁至汤汁浓稠，鸡爪表面裹满酱汁后即可关火将卤好的鸡爪装入盘中，稍作冷却后即可食用关键提示 去腥技巧焯水时加入姜片和白醋，能有效去除鸡爪的腥味火候控制焖煮时用小火慢炖，可使鸡爪更加软糯入味收汁阶段转大火，能快速浓缩汤汁，提升风味辣度调整小米椒的用量可根据；软糯鸡爪的制作方法如下准备原料鸡爪姜片干辣椒花椒香叶八角桂皮料酒盐生抽老抽十三香粉处理鸡爪将鸡爪洗净，剪掉指甲，然后将其一切为二，以便更好地入味腌制鸡爪将处理好的鸡爪放入大碗中，加入适量的料酒盐生抽老抽和十三香粉，拌匀后腌制一段时间，让鸡爪充分吸收调料的味道炒制调料；软糯多汁！玉米鸡爪煲！ 食材 自制碗汁2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺黄豆酱，半勺黑胡椒粉 15个鸡爪，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小土豆，1瓶500ml啤酒，清水，适量葱花，熟白芝麻适量 做法 1自制个碗汁2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1。

3、至鸡爪软烂出锅调味蒸好后淋入一勺蚝油搅拌均匀，撒葱花点缀即可关键技巧蒸制容器选择使用不锈钢碗受热更快，缩短烹饪时间蚝油使用时机蚝油需在出锅前淋入并搅拌均匀，长时间高温烹饪会破坏其鲜味口感优化先炒后蒸的做法无需加水，通过调味料与蒸制结合，使鸡爪香辣软糯，入口即化；酸辣柠檬鸡爪 材料鸡爪柠檬小米辣雪碧葱姜蒜酱汁蒜末辣椒面适量，淋1勺热油，加3勺生抽1勺老抽1勺蚝油2勺醋2勺盐做法1生鸡爪冷水下锅，煮熟捞出自来水冲洗净浮沫2熟鸡爪再次冷水下锅煮到软糯3捞出鸡爪过凉开水，1015分钟4倒入调好的酱汁，放小米辣葱喜欢香菜的放香菜；以下是5种特色鸡爪做法，操作简单且风味各异，可根据个人口味选择尝试1 酒鬼鸡爪啤酒风味特点酒香浓郁，软糯入味，适合下酒食材鸡爪500克生姜1块朝天椒5个料酒1汤匙冰糖20克葱2根香叶3片八角3个陈皮少许啤酒1瓶生抽1汤匙老抽少许步骤鸡爪去趾，加料酒焯水后；步骤1鸡爪对半切开，冷水下锅加生姜料酒焯水，差不多煮出浮沫，撇去浮沫，捞出备用2八角桂皮蒜末小米辣炒香，加鸡爪翻炒3按照图中比例加入调料翻炒4加热水没过鸡爪，中小火焖煮半小时收汁想要炖的一吸就脱骨的，可以再多炖十分钟，最后出锅前加入青椒就行 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论。