鸡爪怎么煮才软糯

1、1鸡爪一份，并用剪刀剪掉爪尖，清洗干净 2锅中加水，加入料酒，投入鸡爪焯水，水开后煮约5分钟 3捞起鸡爪，在流动的水下冲洗血沫 4一一洗净后沥水备用 5配料准备 6砂锅中先加入卤水汁倒入各式香料加入老抽 7加入生抽 8加入老卤水和清水加入五香粉，红曲粉，精盐，开火煮开卤汁加入处理好的鸡爪 9卤。

2、1把鸡爪泡水里，用个大点的水盆，如果家里有小苏打也可以放一点，2斤鸡爪放半勺小苏打就可以了，这样清洗的更干净 2然后我们使用剪刀把鸡爪上指甲剪掉，处理干净，再冲洗干净备用 3 锅里加点水烧开，然后下入鸡爪用热水焯一下，搅均匀大概40秒捞出来以后放入锅里，然后上凉水开始煮 4先把所需要的调料。

3、2热油爆香葱姜蒜，加入豆游酱炒出红油，加入鸡爪和清水，加料酒，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角焖煮15分钟 3最后加入一勺孜然粉，一勺白芝麻，一勺辣椒粉，大火收计即可 香辣凉拌鸡爪 一食材 鸡爪1斤，料酒2勺，2勺生抽，2勺油，少许盐，姜葱蒜，八角，桂皮，香叶，小米辣 二做法 1冷水加鸡爪加入姜葱料酒。

4、红烧鸡爪 做法 鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒焯水，爆香蒜泥小米辣碎，放入鸡爪翻炒均匀，加入生抽老抽蚝油，加入没过鸡爪的清水，大火煮沸小火焖煮30分钟左右即可 已赞过 已踩过lt 你对这个回答的评价是？ 评论 收起 推荐律师服务 若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询 为。

5、2焯水后的鸡爪，用清水清洗干净，控水抹上老抽上色，整齐地放入锅中，200度25分钟，中间翻一次面3烤好的鸡爪放入冰水中浸泡半个小时以上 我泡了一个小时左右吧完美的虎皮就出来了4锅里放油 放入火锅底料各种香料炒香 加入热水啤酒 刚好没过鸡爪放入鸡爪加盐，蚝油 鸡精，老抽，冰糖，大火煮开，转中小火，盖上锅盖。

6、15个鸡爪，葱段一把，生姜5片，蒜瓣5个，1勺郫县豆瓣酱，1根胡萝卜，1根玉米，1个中等大小土豆，1瓶500ml啤酒，清水，适量葱花，熟白芝麻适量 做法 1自制个碗汁2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺黄豆酱+半勺黑胡椒粉调匀 210个鸡爪剪干净指甲，冷水下锅，加入1把葱+5片生姜+1勺料酒煮至有浮沫漂。

7、主要食材鸡爪焯水调味料葱，姜，黄酒料酒调味料冰糖，生抽，老抽，蚝油香料葱段，姜片，香叶，花椒，干辣椒1鸡爪爪洗净，剪掉指甲，加入葱，姜，黄酒，冷水下锅，焯水，边煮边去除浮沫，断生，捞出待用2锅中倒油，加入冰糖或者白糖，炒糖色3倒入焯过水的鸡爪，翻炒4加入所有香料，葱段，姜片，翻炒均匀。

8、鸡爪清洗干净，剪去指甲，剁成小块锅中加水，放入鸡爪和姜片，煮沸后捞出鸡爪备用热锅凉油，放入蒜头辣椒爆香，加入鸡爪翻炒均匀加入料酒生抽老抽细砂糖翻炒均匀，加入适量的水，煮至鸡爪熟透，捞出鸡爪，装盘撒上熟芝麻和香菜 抢首赞 评论 分享 举报。

9、我平#xFEFF常做无骨鸡爪的做法清洗鸡爪并剪去指甲，冷水下锅加葱姜料酒煮15分钟去腥，捞出后冰水降温用刀划开并取出骨头准备盐小米椒泡椒泡椒水白糖百香果柠檬片辣椒油和雪碧的混合物，加入鸡爪，冷藏6小时后即可食用 抢首赞 评论 分享 举报。

10、查到后怎么办？生活达人小西瓜1 20230509 · TA获得超过245个赞 关注 展开全部 虎皮鸡爪 准备食材鸡爪，调料 做法1鸡爪加生姜，料酒，花椒，冷水下锅煮开再煮一会儿捞出2鸡爪用老抽上色均匀点，好看，晾干水分，空气炸锅200度30分钟左右炸到看起来鸡爪里没有油脂就可以了3炸好的鸡爪放入冰水凉水。

11、2换一锅清水，放入2勺料酒和姜片，水沸后煮5分钟，捞出泡冰水，备用 *注鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽，如果喜欢口感软一点的，可以将煮的时间延长至10分钟左右 3取一空碗，放入香菜段小米椒圈蒜蓉和柠檬片留适量柠檬片备用，再倒入2勺生抽2勺醋1勺糖少许盐少许香油和1颗百香果肉，搅拌均匀 4用漏勺。

12、首先，我们要先将鸡爪处理干净将鸡爪的指甲剁掉，清洗干净备用在锅中烧开水，将鸡爪放入，加入姜片和料酒去腥，煮两分钟左右 二 准备卤汁 接下来，我们来准备卤汁在锅中加入水生抽老抽冰糖姜片大葱段，然后加入八角香叶桂皮干辣椒和花椒，煮开后转小火煮10分钟，这样卤汁就准备好了 三。

13、怎样煮鸡爪又烂又不破皮 一般来说，平常卤鸡爪最常出现的问题就是容易煮烂，更容易破皮想要煮出软烂但又不破皮的鸡爪，煮的时候有以下几个方法方法一电饭锅煮 首先，把鸡爪放进开水中焯一遍后捞出，热油放进锅里油炸，这样可以使得鸡爪外皮变松，煮的时候就比较容易软烂入味接着，往锅中。

14、1#xFE0F鸡爪洗净剪掉指甲，凉水下锅放入姜片料酒去腥，水开煮1015分钟 2捞出鸡爪用冰水浸泡半个小时左右方便脱骨 3然后就开始脱骨啦 在鸡爪的背上用刀划开把骨头去除3调料汁蒜末+柠檬片+百香果+小米辣+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽+两勺醋+一点盐十一点白糖调味，把料汁倒入鸡爪，到一点凉白开。

15、2鸡爪冷水下锅加姜和料酒，水开煮5分钟清洗干净备用 3油热爆香葱姜蒜洋葱，加一勺辣豆瓣酱炒出红油，倒入鸡爪翻炒几下 放我们调好的料汁和一把干辣椒炒香倒热水或者没过鸡爪就行中火煮20分钟 4加配菜 喜欢吃什么就放什么我加了土豆 胡萝卜 蘑菇，还可以加玉米各种丸子再煮20分钟 煮的时。

16、原料鸡爪10个，姜三片，料酒两勺，辣椒粉6勺，辣椒酱2勺，麦芽糖2勺，生抽2勺，蚝油1勺，番茄酱1勺，洋葱碎一勺，蒜末一勺 步骤 1鸡爪洗净，去掉指甲，在掌心处划个口子便于入味 2锅里放入姜片，料酒煮开，放入鸡爪焯出血末，捞出浮沫，再煮20分钟，捞出过一遍凉水更劲道 3碗里#x2795辣椒粉6勺，#x2795辣。

17、1 鸡爪去除指甲，加上葱姜料酒，冷水下锅煮沸，去除浮沫后煮10分钟 2 捞出过凉水，进行脱骨过冷水，更q 3 把鸡爪放进酱料里，密封放进冰箱冷藏室冷藏几小时 酱汁柠檬切片去籽不去籽容易苦，小米辣，蒜沫，小葱加入三勺生抽，一勺柠檬汁，半勺粗，半勺老抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐，香油几滴，再加。