酱油卤鸡翅

1、1鸡翅翅根，冷水下锅加料酒煮开，洗干净血沫子 2所有调料放锅里，加入鸡翅翅根，豆腐干，煮好的鸡蛋 3两勺料酒#x2795三勺生抽#x2795一勺老抽#x2795一勺蚝油#x2795一勺豆瓣酱#x2795一片黄豆酱#x2795一罐啤酒 4按下煮饭键，大概1小时 抢首赞 评论 分享 举报 NNingggg 20230517 · 贡献了超过462个回答 关注。

2、把鸡腿或者鸡翅根放入清水中浸泡出血水，期间可以换水一到两次，直至血水基本被泡出，然后捞出控干水分，备用焯水处理把处理好的鸡腿或鸡翅根放入锅中，加入适量清水水量需淹没食材，再加入50克料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火焯水3分钟焯水后捞出鸡腿或鸡翅根，用冷水冲洗干净表面的浮沫。

3、小火焯水2分钟左右，捞出后用清水冲洗干净，备用这一步的目的是为了进一步去除鸡翅的腥味，同时使鸡翅表面更加干净炒制香料和酱料锅中加入适量植物油，放入葱段30克姜片30克，中小火炒出香味接着下入所有的香料八角小茴香花椒桂皮陈皮香叶丁香和黄豆酱，继续翻炒出香味烹入。

4、卤鸡翅是一道美味的下酒菜，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，对于增强体力提高免疫力和促进胃肠蠕动都有一定的功效材料 鸡翅500克 生姜适量 料酒适量 八角2颗 桂皮适量 豆瓣酱适量 生抽适量 老抽适量 白糖适量 盐适量 清水适量。

5、卤鸡翅鸡爪的做法如下食材准备鸡爪500克鸡翅4个油30毫升糖30克香叶1克水适量盐10克酱油20毫升甜醋酱3勺姜10克蒜10克八角2个小茴香2克糯米粉30克处理食材将鸡爪和鸡翅放入清水中洗净，鸡翅两面用刀划两刀，便于入味油煎处理锅中倒入30毫升油，先放入鸡翅煎至两面。

6、好的，我来详细教你做家庭版卤鸡翅和鸡脚，步骤清晰易操作一准备食材 主料鸡翅中10个约500克 鸡脚10只剪去指甲，洗净香料八角3颗桂皮1小段香叶3片干辣椒5个根据口味增减花椒1小把草果1颗拍裂去籽调料生抽50ml老抽20ml料酒30ml冰糖15克盐5克。

7、卤鸡翅的做法材料准备鸡翅中 500g 生姜 1块切片大葱 1根切段大蒜 5瓣拍扁八角 2颗 桂皮 1小段 香叶 2片 花椒 1小把 干辣椒 35个可选，根据口味调整生抽 3勺 老抽 1勺 料酒 2勺 冰糖 15g或白糖盐 适量 步骤鸡翅处理 鸡翅洗净后，用刀在两面各划两刀，方便入味。

8、将煮好的鸡翅捞出，沥干水分备用备用汤汁将锅中的汤汁倒入碗中备用，此汤汁富含各种调料的香味炒香调料锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香加入豆瓣酱炒香，为卤鸡翅增添浓郁的酱香味卤制鸡翅倒入之前备好的汤汁加入适量的盐糖酱油料酒等调味料，根据个人口味调整烧开后放入鸡翅。

9、加1勺豆瓣酱炒香后加入增加酱香，或半罐啤酒替代部分清水，使肉质更嫩三卤制步骤炒糖色可选冷锅放少量油+冰糖，小火炒至琥珀色，迅速倒入开水小心溅烫，搅匀后倒入卤锅中熬卤汁所有香料和调味料加水煮沸，转小火熬10分钟出香味卤制时间鸡翅卤汁沸腾后放入，中小火煮15。

10、卤鸡翅简单好吃的做法如下食材准备鸡全翅5个香葱1把八角3个香叶3片酱油适量清水适量小米椒8个生姜5片处理鸡翅购买时让老板将鸡翅切成3块鸡翅根鸡中翅鸡翅尖，鸡中翅和鸡翅尖需切花刀以便入味回家后用清水冲洗干净腌制将鸡翅放入锅中，加入没过表面的清水，放入。

11、制作卤鸡翅的步骤如下1 准备食材 鸡翅 2只可根据需求增减鸡爪 2只鸡脖子 1根可选搭配酱油 300毫升香料香叶 2片草果 1个白扣 2个姜 3片大料 1个八角 1个桂皮 1节辣椒 2个冰糖 3块葱料酒焯水用2 焯水去腥 将鸡翅鸡爪鸡脖子放入锅中，加冷水没过食材加入葱段。

12、卤肉卤鸡翅卤鸡爪要做的美味，需从食材处理调料配比火候控制三方面入手，具体步骤如下食材准备与预处理 准备鸡翅鸡爪瘦肉各300g，香叶桂皮八角丁香若干，食盐料酒酱油冰糖少许，生姜大葱十三香适量将鸡爪剔除指甲，鸡翅表面划花刀便于入味，瘦肉切成23cm的小块，用。

13、卤鸡翅鸡爪的做法如下食材准备 鸡翅鸡爪适量葱姜蒜适量油盐酱醋生抽鸡精适量干辣椒花椒粒香料三奈八角香叶小茴香草果老抽用于上色制作步骤 预处理食材将鸡爪和翅中从冰箱取出，卤水提前解冻备用在鸡翅内侧斜划两刀，便于入味，放入食盐腌制半小时准备香料与。

14、步骤a 鸡翅中洗净，用开水焯水去血沫b 锅中放少许油，加入蒜末姜末爆香c 加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油d 加入鸡翅翻炒均匀，加入其他调料和适量水e 大火烧开后转小火炖煮30分钟，直到鸡翅熟透且汤汁浓稠香辣卤鸡翅 材料鸡翅中干辣椒花椒生抽老抽料酒姜蒜。

15、制作美味卤鸡翅根的食材包括鸡翅根8个拌饭辣酱2小勺芝麻酱1小勺白糖15小勺酱油1小勺首先，将鸡翅根洗净，并在肉最多的部位划两刀，以便更好地入味接着，将鸡翅根进行焯水处理，捞出后沥干水分备用在锅中放入少量油，将鸡翅根放入锅中，用中火煎至表面呈现金黄色此时，加入。