香卤鸡爪的做法和配料

香卤鸡爪的做法如下食材准备 鸡爪 9只姜 2片八角 2个桂皮 2段小茴香 1把干辣椒 6个草果 1个料酒 2勺老抽 3勺蚝油 1勺葱花 适量制作步骤 预处理鸡爪将鸡爪剪掉脚趾，清洗干净备用葱切成葱花备用焯水去腥不粘锅中加半锅水，放入鸡爪，开大火煮沸后焯水，去除血沫和杂质冲洗鸡爪焯水后，用。

香糯卤鸡爪的做法如下一准备食材 鸡爪 500克姜 少许干辣椒 少许花椒 少许八角 少许丁香 少许草果 少许香叶 少许冰糖 少许料酒 少许酱油心生 少许小鲜侣 少许老抽 少许 二处理鸡爪 清洗与修剪将鸡爪洗净，剪去指甲焯水鸡爪凉水下锅，水沸后继续煮35分钟，捞起后冲洗干净三卤制过程 煮。

预处理鸡爪 剪掉鸡爪脚趾，清洗干净备用葱切成葱花备用焯水去腥 不粘锅中加半锅水，放入鸡爪，电磁炉开大火煮沸焯水捞出鸡爪，用冷水冲洗干净浮沫卤制鸡爪 另起一锅清水，加入除葱花外的所有配料姜片桂皮八角小茴香草果干辣椒料酒老抽蚝油，放入焯好的鸡爪，水需没过鸡爪。

下饭香辣软糯的卤鸡爪做法如下一准备食材 鸡爪10只八角3个桂皮2小片花椒3g香叶5片草果3个小茴香3克冰糖10克姜20g葱10克根据个人口味调整生抽30ml老抽30ml蚝油1勺盐少许郫县豆瓣少量啤酒1瓶 二处理鸡爪 清洗去甲鸡爪洗净后剪去趾甲，晾干水分备用油炸定型锅。

香辣卤鸡爪的做法如下食材准备主料鸡爪鸡翅鸭爪共600g左右 香料干红辣椒20个香叶3片桂皮2块生姜56片花椒一把陈皮3片 其他冰糖料酒葱姜八角需补充啤酒半罐调料汁未明确具体成分，可按口味调整处理食材将鸡爪鸡翅鸭爪冷水下锅，加入姜片和料酒，煮开后。

绝味卤鸡爪做法如下工具原料 鸡爪500克十三香料一小包啤酒两听或一大瓶生抽3小杯老抽1小杯白糖1小杯五花肉一小块可选姜片数片鸡蛋可选方法步骤 准备鸡爪 鸡爪一斤，洗净后剁去指甲备用焯水去腥 锅里水开后放入鸡爪焯两分钟，去除血水和腥味焯水时可顺便煮几个鸡蛋，后续一起卤制准备。

香辣卤鸡爪做法如下食材准备 鸡爪 1000克生姜 100克干辣椒 100克桂皮 1块八角 4个生抽 200毫升老抽 1勺盐 适量料酒 250毫升冰水 1大盆制作步骤 预处理鸡爪新鲜鸡爪洗净后，用加料酒的水浸泡30分钟去腥切配鸡爪泡好的鸡爪剪去指甲，对半切开以便入味准备冰水提前将一盆冷水放入冰箱冷冻备用焯。

卤鸡爪的做法如下一食材准备主料鸡爪500克建议选择肥厚表皮完整的鸡爪，口感更佳卤料包可购买现成卤料包含八角桂皮香叶草果等，或自行搭配八角2颗桂皮1段香叶3片草果1颗拍裂花椒1小把干辣椒35个根据口味调整调味料生姜3片大葱1段切段。

卤鸡爪做法简单，以下是具体步骤食材准备鸡爪 500g大蒜 适量生姜 适量辣椒 适量料酒 适量红烧汁 适量冰糖 适量盐 适量醋 适量制作步骤焯水处理将鸡爪剪去指甲并洗净备用在冷水锅中放入姜片和少许盐，加入适量料酒，放入鸡爪焯水约6分钟这一步可以去除鸡爪的腥味和血水，使后续卤制出的鸡爪味道更。

家常卤鸡爪做法如下食材准备 鸡爪适量香叶八角花椒干辣椒各适量增香去腥姜葱蒜适量切碎备用盐糖料酒酱油调味用鸡蛋可选可同步卤制增加风味制作步骤 预处理鸡爪鸡爪洗净后冷水入锅焯水，水开后煮2分钟，捞出冲洗干净备用此步骤可去除血沫和杂质，减少腥味准备调料将香。

五香卤鸡爪的做法如下食材准备 鸡爪 10只八角 3个桂皮 1块花椒 一小把老抽 1勺酱油 1勺姜 4片香叶 3片料酒 2勺干辣椒 3个盐适量凉白开适量 制作步骤 预处理鸡爪将鸡爪的“指甲”剪干净，避免残留杂质用刀从鸡爪中间切开，便于后续入味腌制调味将处理好的鸡爪放入容器中，加入桂皮八角香叶。

家常卤鸡爪的做法如下食材准备鸡爪500g花椒适量干辣椒6个八角3个小茴香适量桂皮适量姜6片香叶3片十三香半勺料酒适量老抽适量生抽适量白酒少量白糖半勺盐一勺处理鸡爪将鸡爪洗净，剪去指甲焯水去腥锅中倒入清水，放入鸡爪，加几滴白酒，焯水5分钟后捞出，用清水冲洗。

卤鸡爪做法如下食材准备 鸡爪 11只可按需增减鸡翅 6个可选，增加风味香叶 2片花椒麻椒 少许桂皮 1块干辣椒 3个蚝油 1勺老抽 10克根据口味调整酱油 1勺料酒 少许啤酒 1瓶葱姜 10克豆瓣酱 1勺清水 适量 制作步骤 预处理食材鸡爪洗净后剔除指甲，鸡翅表面划几刀便于入味将鸡爪。

主料鸡爪300克姜适量辅料料酒10克生抽15克老抽5克十三香2克八角适量桂皮适量花椒适量香叶适量1将鸡爪洗净，一个一个剪掉它们的小指甲2切好姜片，蒜，葱备用3冷水下锅，将鸡爪放进锅中，加入切好的葱姜蒜，加入适量料酒两大勺4煮沸时会冒出浮沫，及时用。

网红卤鸡爪的做法如下食材准备 鸡爪 1500g或鸭翅 500g料酒 2勺姜片蒜头 适量生抽 60克老抽 45克冰糖 10克可根据口味调整十三香 5克桂皮 10克个人口味酌情增减花椒 一点点八角 2个清水 适量 制作步骤 初步处理鸡爪将鸡爪洗净，去除脚尖部分，对半砍开冷水下锅，加入料酒，大火煮。